Bacon et aubergine rôtie, salade tiède à la tomate et vinaigre balsamique
Des tranches d'aubergine rôties au four, du bacon Maple Leaf croustillant et des tomates de serre mi-cuites composent une salade tiède élégante, relevée d'un filet de vinaigre balsamique et de basilic frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400 °F. Badigeonner les rondelles d'aubergine d'huile d'olive, saler et poivrer. Étaler sur une plaque et rôtir 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et briser en morceaux.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique et le miel pour faire une réduction rapide.
À la sortie du four, ajouter les quartiers de tomates sur la plaque et remettre au four 5 minutes pour les attendrir légèrement.
Disposer les aubergines et les tomates dans les assiettes, parsemer de bacon et de basilic, arroser de la vinaigrette balsamique.
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