Bavette d'épaule de porc grillée, sauce chimichurri
Bavette d'épaule de porc saisie et caramélisée, tranchée finement et nappée d'une vive sauce chimichurri au persil, à l'ail et au vinaigre de vin rouge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette de porc du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson pour la tempérer. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Préparer la sauce chimichurri : dans un bol, mélanger le persil, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment et l'origan. Saler et poivrer au goût, puis laisser reposer pendant la cuisson de la viande.
Chauffer un gril ou une poêle-gril à feu vif. Saisir la bavette de porc 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à belle caramélisation et une température interne de 145°F.
Retirer du feu, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Trancher finement contre le grain et napper généreusement de sauce chimichurri avant de servir.
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