Bavette de boeuf grillée, beurre au boursin
Bavette de boeuf saisie à feu vif, servie tranchée avec un beurre fondant au fromage boursin, ail et fines herbes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la bavette du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle revienne à température ambiante.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, le fromage boursin, l'ail haché et le persil jusqu'à consistance homogène. Réserver au frais.
Assaisonner généreusement la bavette de sel, de poivre et de thym des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisir la bavette 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, en pressant légèrement pour un contact uniforme avec la poêle.
Retirer la viande et laisser reposer 8 minutes sous un papier d'aluminium avant de trancher contre le grain.
Déposer une belle cuillerée de beurre au boursin sur les tranches chaudes juste avant de servir, pour qu'il fonde lentement.
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