Bavette de boeuf grillée sauce BBQ Bachan's
Bavette marinée dans la sauce BBQ Bachan's umami-sucrée, grillée à feu très vif pour une croûte caramélisée et un intérieur juteux rosé. Tranchée contre le grain, nappée d'herbes fraîches.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Mélanger la sauce BBQ Bachan's, l'ail émincé, l'huile d'olive, le vinaigre de riz, les flocons de piment et le poivre dans un bol.
Déposer la bavette dans un sac refermable ou un plat creux. Verser la marinade, retourner pour bien enrober. Réfrigérer au minimum 1 heure, idéalement 4 à 8 heures.
Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Éponger légèrement l'excès de marinade avec du papier absorbant pour favoriser la caramélisation.
Chauffer un gril extérieur ou une poêle en fonte à feu très vif. Huiler légèrement la surface. Saisir la bavette 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson rosée (médium-saignant). Saler pendant la cuisson.
Transférer sur une planche à découper. Couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 7 minutes — ce repos est essentiel pour redistribuer les jus.
Trancher CONTRE le grain en lamelles de 5 mm environ. Parsemer de thym et persil frais. Servir avec les quartiers de citron et un filet de sauce BBQ Bachan's supplémentaire.
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