Bifteck de boeuf haché, sauce brune aux oignons
Des galettes de boeuf haché saisies puis mijotées dans une sauce brune aux oignons caramélisés, bien relevée en poivre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, l'oignon haché, la poudre d'ail, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Façonner 4 galettes ovales assez épaisses.
Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à bien colorées (elles finiront de cuire dans la sauce). Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et faire caraméliser les oignons tranchés à feu moyen 12-15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à bien dorés et fondants.
Délayer le mélange à sauce brune dans l'eau froide et verser dans la poêle avec les oignons. Ajouter le vinaigre balsamique, gratter le fond pour décoller les sucs et porter à ébullition.
Remettre les galettes dans la sauce, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10-12 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à coeur et la sauce nappante.
Rectifier l'assaisonnement en poivre et servir les galettes généreusement nappées de sauce aux oignons.
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