Bifteck de contre-filet grillé, champignons et beurre à l'ail
Un contre-filet saisi à la perfection, nappé de champignons dorés dans un beurre à l'ail et au thym, pour un souper de bistrot à la maison.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu vif, jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (ajuster selon la cuisson désirée). Réserver sur une planche et couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen, ajouter la moitié du beurre et les champignons; cuire 5 à 6 minutes jusqu'à dorés.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Retirer du feu et incorporer le reste du beurre pour lier la sauce.
Trancher les biftecks, napper de champignons et de beurre à l'ail, et parsemer de persil frais.
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