Bifteck de contre-filet grillé, oignons rouges et brie fondant
Bifteck de contre-filet saisi à la perfection, surmonté de tranches de brie fondant et garni d'oignons rouges caramélisés au vinaigre balsamique. Un plat riche et festif.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour qu'ils reviennent à température pièce. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons rouges et cuire 8-10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre, cuire 2 minutes de plus. Réserver.
Chauffer une poêle en fonte à feu vif avec le reste de l'huile d'olive.
Saisir les steaks 3-4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (ajuster selon la cuisson désirée). Ajouter le beurre et le thym en fin de cuisson et arroser la viande.
Retirer les steaks du feu, déposer les tranches de brie par-dessus pour qu'il commence à fondre sous la chaleur résiduelle. Laisser reposer 5 minutes.
Garnir des oignons rouges caramélisés et de persil frais. Servir immédiatement.
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