Bifteck de palette de boeuf mariné et grillé, chimichurri

Bifteck de palette de boeuf mariné et grillé, chimichurri

Prép. 15 min Cuisson 15 min 4 portions

Bifteck de palette mariné puis grillé jusqu'à la perfection, tranché finement et généreusement nappé d'un chimichurri frais et relevé.

~7.32 $ /portion
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Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre
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Ingrédients

  • Marinade

  • Chimichurri

Étapes

1

Dans un grand sac hermétique ou un plat, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter le bifteck de palette et bien enrober. Mariner au réfrigérateur 2 heures, idéalement jusqu'à 8 heures.

2

Préparer le chimichurri : dans un bol, mélanger le persil, la coriandre, l'ail, l'huile, le vinaigre, les flocons de piment, le sel et le poivre. Réserver à température ambiante.

3

Sortir le bifteck du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour le tempérer.

4

Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril à feu vif.

5

Griller le bifteck 5 à 6 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (environ 135°F au thermomètre), en ajustant selon l'épaisseur.

6

Retirer du feu, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 8 à 10 minutes.

7

Trancher finement à contre-fil, c'est-à-dire perpendiculairement aux fibres de la viande, pour attendrir.

8

Napper généreusement de chimichurri avant de servir.

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