Biftecks de palette de boeuf braisés, sauce St-Hubert
Biftecks de palette fondants, braisés lentement dans une sauce St-Hubert enrichie de légumes-racines, pour un plat réconfortant qui se prépare presque tout seul.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une assiette, mélanger la farine, le sel et le poivre. Enrober chaque bifteck de palette de ce mélange en secouant l'excédent.
Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Saisir les biftecks 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri 5 minutes, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Remettre les biftecks dans la cocotte, verser la sauce St-Hubert et le bouillon de boeuf. Ajouter les feuilles de laurier et le thym.
Porter à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter 2 à 2h30, jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre et se défasse à la fourchette.
Retirer les feuilles de laurier, rectifier l'assaisonnement et garnir de persil frais avant de servir.
Recettes similaires
Rôti de surlonge braisé, jus corsé
170 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Hauts de cuisse de poulet braisés, sauce crémeuse au fromage
45 min
Lanières de boeuf sautées, sauce soya et gingembre
25 min
Bifteck de ronde de boeuf mijoté, sauce tomate et poivrons
135 min
Bifteck de ronde braisé, oignons caramélisés
115 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes au bœuf
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.