Biftecks français grillés, beurre aux herbes salées
Biftecks français grillés à la poêle, coiffés d'une rondelle de beurre parfumé aux herbes salées qui fond sur la viande chaude.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer le beurre aux herbes salées : dans un bol, mélanger le beurre ramolli, les herbes salées, l'ail et le jus de citron jusqu'à homogénéité. Façonner en bûchette dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à fermeté.
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Éponger et poivrer généreusement (saler avec discrétion, les herbes salées étant déjà salées).
Chauffer une poêle en fonte à feu vif avec l'huile d'olive.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson saignante à mi-saignante, selon l'épaisseur.
Laisser reposer les biftecks 5 minutes sous une feuille de papier d'aluminium.
Trancher une rondelle de beurre aux herbes salées sur chaque bifteck chaud juste avant de servir, pour qu'il fonde délicatement.
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