Biftecks grillés, beurre à l'ail et persil
Biftecks français saisis à la poêle en fonte, servis nappés d'un beurre composé à l'ail confit, au persil frais et au zeste de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et éponger avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil, le zeste de citron et une pincée de sel. Réserver au frais.
Assaisonner généreusement les biftecks de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante (température interne de 130 à 135°F), ou selon la cuisson désirée.
Laisser reposer les biftecks 5 minutes, puis garnir chacun d'une cuillerée de beurre à l'ail et au persil qui fondra sur la viande chaude.
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