Bleuets frais au sucre léger
Des bleuets frais légèrement macérés dans le sucre, rehaussés de zeste de citron, d'un filet de jus de citron et d'une poignée de menthe fraîche. La macération libère un sirop violet lumineux naturel en 15 minutes — une collation vive et fraîche, prête en un tour de main.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Rincer les bleuets à l'eau froide et bien égoutter. Retirer les tiges et les bleuets abîmés.
Dans un bol, combiner les bleuets, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et la pincée de sel. Mélanger délicatement.
Laisser macérer 15 à 30 minutes à température ambiante — le sucre se dissout et les bleuets libèrent un sirop naturel lumineux.
Incorporer la menthe fraîche ciselée juste avant de servir. Goûter et ajuster le sucre si nécessaire.
Servir dans des bols individuels ou verrines. Peut se préparer jusqu'à 2 heures à l'avance au frigo, sans la menthe.
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