Boeuf braisé effiloché, sauce BBQ fumée
Rôti de pointe de surlonge braisé lentement jusqu'à devenir tendre et effiloché, enrobé d'une sauce BBQ fumée riche en saveurs, entre sucré, fumé et légèrement piquant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F. Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre.
Dans une cocotte, saisir le rôti dans l'huile chaude de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes.
Ajouter le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le bouillon, le paprika fumé et la sauce chipotle. Remuer et porter à légère ébullition.
Remettre le rôti dans la cocotte, couvrir et braiser au four de 3 à 3 heures 30, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Effilocher le boeuf directement dans la sauce et mélanger pour bien l'enrober. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
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