Boeuf braisé, panais et bouillon
Cubes de boeuf braisés lentement dans un bouillon parfumé au thym et laurier, avec des panais fondants, pour un plat réconfortant et riche en saveur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner les cubes de boeuf de sel et poivre, puis les enrober de farine en secouant l'excédent.
Chauffer l'huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen-vif. Saisir le boeuf en plusieurs fois jusqu'à bien doré de tous les côtés, 6 à 8 minutes. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail, cuire 1 minute.
Incorporer la pâte de tomate, cuire 1 minute. Verser le bouillon en grattant le fond, ajouter le thym et les feuilles de laurier.
Remettre le boeuf, couvrir et enfourner 1 h 30, jusqu'à tendre.
Ajouter les panais, poursuivre la cuisson à couvert 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf et les panais soient très tendres.
Retirer les feuilles de laurier, rectifier l'assaisonnement et garnir de persil frais.
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