Boeuf mijoté à la palette, champignons et pâtes Delverde
Un mijoté de boeuf à la palette longuement braisé avec des champignons dans une sauce riche et savoureuse, servi sur des pâtes Delverde bien enrobées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les cubes de boeuf de sel et de poivre, puis les enrober légèrement de farine.
Dans une grande cocotte, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif. Saisir le boeuf en plusieurs fournées, 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à belle coloration. Réserver.
Ajouter le reste de l'huile dans la cocotte. Cuire les champignons 5 minutes jusqu'à coloration, puis ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 minutes.
Incorporer la pâte de tomate, cuire 1 minute. Déglacer avec le vin rouge, gratter le fond, puis ajouter le bouillon de boeuf, le thym et le laurier.
Remettre le boeuf dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, en remuant de temps à autre.
Pendant les 15 dernières minutes, cuire les pâtes Delverde dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage. Égoutter.
Retirer le thym et le laurier, rectifier l'assaisonnement. Servir le boeuf mijoté et sa sauce sur les pâtes, parsemer de persil frais.
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