Boeuf mijoté, pommes de terre grelots et bouillon
Un mijoté réconfortant de boeuf fondant, pommes de terre grelots et carottes, dans un bouillon riche parfumé au thym et à l'ail.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger les cubes de boeuf avec la farine, le sel et le poivre pour bien enrober.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un grand chaudron à feu moyen-vif. Faire dorer le boeuf par lots, 3-4 minutes par côté, puis réserver.
Ajouter l'huile restante, l'oignon et l'ail. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer la pâte de tomate et cuire 1 minute pour la caraméliser légèrement.
Remettre le boeuf dans le chaudron. Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2h, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Ajouter les pommes de terre grelots et les carottes. Poursuivre la cuisson à couvert 30-40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, et garnir de persil frais avant de servir.
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