Bol de pois chiches rôtis aux épinards et au maïs
Bol coloré et nourrissant de pois chiches rôtis aux épices fumées, maïs grillé sucré et jeunes épinards frais, nappé d'une sauce tahini-citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
Sur la plaque, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, l'ail en poudre et le sel. Étaler en une seule couche.
Rôtir 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et légèrement croustillants. Ajouter le maïs égrené sur la plaque pour les 10 dernières minutes, en remuant une fois.
Pendant ce temps, fouetter le tahini, le jus de citron, l'eau et l'ail haché jusqu'à obtenir une sauce lisse et coulante. Saler au goût.
Répartir les épinards frais dans des bols. Garnir des pois chiches et du maïs encore chauds.
Arroser généreusement de sauce tahini-citron, parsemer de graines de citrouille grillées et de coriandre. Poivrer.
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