Boulettes de boeuf haché mijotées, sauce tomate épicée
Boulettes de boeuf haché juteuses et bien assaisonnées, mijotées dans une sauce tomate relevée au paprika fumé et au cumin.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Boulettes
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Sauce tomate épicée
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon râpé, l'ail, le cumin, le paprika fumé, le sel, le poivre et le persil. Mélanger juste assez pour combiner, sans trop travailler la viande.
Façonner en boulettes d'environ 1½ po (4 cm), puis réfrigérer 15 minutes pour qu'elles se tiennent bien.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les boulettes 5 à 6 minutes, en les tournant, jusqu'à belle coloration dorée sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon 3 minutes.
Ajouter l'ail, le paprika fumé, le cumin et les flocons de piment, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Ajouter les tomates en dés et le bouillon, bien mélanger en raclant le fond. Saler et poivrer.
Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir partiellement et laisser mijoter à feu doux 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à coeur et la sauce épaissie.
Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre ou de persil frais avant de servir.
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