Boulettes de boeuf, sauce marinara et parmesan
Boulettes de boeuf tendres, parfumées à l'ail et au persil frais, mijotées dans une sauce marinara maison à base de tomates gourmet et finies au parmesan.
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La semaine du 12 octobre, 7 des 19 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Boulettes
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Sauce marinara
Étapes
Dans un grand bol, mélanger la chapelure et le lait ; laisser reposer 5 minutes pour former une panade.
Ajouter le boeuf haché, le parmesan, l'ail, l'oignon, le persil, l'origan, le sel et le poivre à la panade. Mélanger délicatement avec les mains jusqu'à homogénéité, sans trop travailler la viande.
Façonner en 18 à 20 boulettes d'environ 1,5 po (4 cm) de diamètre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les boulettes 6 à 8 minutes en les tournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'ail 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit odorant.
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le sucre, les flocons de piment, le sel et le poivre. Cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en écrasant légèrement les tomates, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur.
Parsemer de persil frais et de parmesan râpé avant de servir.
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