Boulettes de veau haché mijotées à la tomate et au céleri
Boulettes de veau tendres et parfumées, mijotées lentement dans une sauce tomate maison relevée de céleri fondant et d'ail.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 17 août, 9 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le veau haché, l'oignon, la moitié de l'ail, le persil, le paprika fumé, le sel et le poivre. Former 16 à 18 boulettes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Saisir les boulettes 4 à 5 minutes, en les tournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (elles n'ont pas besoin d'être cuites à coeur). Réserver dans une assiette.
Dans la même cocotte, ajouter le céleri et cuire 4 minutes en remuant. Ajouter l'ail restant et cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute en remuant, puis ajouter les tomates, le bouillon, l'origan, le basilic, le laurier, le sucre et les flocons de piment. Saler et poivrer.
Porter à faible ébullition, remettre les boulettes dans la sauce, couvrir partiellement et mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et la sauce épaissie.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil frais avant de servir.
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