Boulettes de veau mijotées aux tomates cerises et basilic
Boulettes de veau assaisonnées dorées puis mijotées dans une sauce généreuse aux tomates cerises fondantes, à l'ail et au basilic frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle profonde ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les boulettes de veau 4-5 min, en les retournant, jusqu'à bien dorées. Réserver.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen, ajouter l'oignon et cuire 3-4 min jusqu'à tendre. Ajouter l'ail et cuire 1 min jusqu'à parfumé.
Ajouter les tomates cerises, la pâte de tomate, le bouillon, les flocons de piment et le sucre. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Porter à légère ébullition.
Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir partiellement et laisser mijoter 15-18 min à feu doux, jusqu'à ce que les tomates s'effondrent en sauce épaisse et que les boulettes soient bien cuites.
Retirer du feu, incorporer le basilic frais ciselé. Rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.
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Voir aussi : Recettes au poulet
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