Boulettes de veau, sauce crémeuse aux champignons
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Boulettes de veau tendres et parfumées, mijotées dans une sauce crémeuse aux champignons, ail et thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le veau haché, le parmesan, l'oeuf, l'ail, le persil, le sel et le poivre jusqu'à homogène, sans trop travailler la viande.
Façonner en boulettes d'environ 4 cm (2 c. à soupe de mélange chacune).
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et saisir les boulettes de tous les côtés jusqu'à bien dorées, environ 6 minutes. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons et l'oignon 5 à 6 minutes jusqu'à tendres et légèrement dorés.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute, puis déglacer avec le bouillon de poulet en raclant le fond de la poêle.
Incorporer la crème et le thym, porter à légère ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à une température interne de 165°F.
Parsemer de persil frais avant de servir.
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