Bowl keto de dinde fumée, aubergines grillées et tomates à l'indienne
Tranches de poitrine de dinde fumée sur un lit d'aubergines grillées fondantes, nappées d'une sauce épicée aux tomates de serre parfumée au curcuma et au garam masala. Un bowl indien sans glucides qui réchauffe.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Badigeonner les tranches d'aubergine de 2 c. à soupe d'huile, saler. Faire griller dans une poêle striée ou au four à 425 °F, 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à bien marquées et fondantes. Réserver.
Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute.
Ajouter le curcuma, le garam masala et le Cayenne, faire griller les épices 30 secondes. Incorporer les tomates concassées, assaisonner de sel et laisser mijoter 12 à 15 minutes pour concentrer les saveurs.
Dans une poêle, réchauffer les tranches de dinde 2 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.
Disposer les aubergines grillées dans les assiettes, napper de sauce tomate épicée, déposer la dinde par-dessus. Garnir de coriandre fraîche.
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