Burgers végétariens aux champignons cremini et Gouda fondu
Galettes de champignons cremini PC Biologique bien dorées, liées à la chapelure et parfumées d'ail, de thym et de sauce soya pour un coeur savoureux et fondant. Couronnées d'une tranche de Gouda Monsieur Gustav coulant, servies dans un pain gourmet Ace grillé avec laitue, tomate et oignon rouge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Au robot culinaire ou au couteau, hacher finement les champignons en morceaux d'environ 5 mm. Ne pas trop pulser : on veut une texture granuleuse, pas une purée.
Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu vif. Sautéer les champignons hachés 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et que les champignons soient bien dorés. Saler et poivrer généreusement.
Transférer dans un grand bol. Laisser tiédir 5 minutes. Ajouter la chapelure, la farine, la sauce soya, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le thym et le paprika fumé. Mélanger énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réfrigérer 15 minutes pour raffermir.
Diviser le mélange en 4 portions égales. Façonner chacune en galette ronde d'environ 2 cm d'épaisseur en compactant bien. Presser fermement les bords pour éviter qu'elles s'effritent.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Cuire les galettes 4 à 5 minutes d'un côté sans les toucher — la croûte dorée assure la tenue. Retourner délicatement et cuire 4 minutes de plus.
Déposer une tranche de Gouda Monsieur Gustav sur chaque galette. Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage 1 à 2 minutes.
Faire griller les pains Ace légèrement. Assembler les burgers avec la galette au Gouda fondu, la laitue, la tomate, l'oignon rouge et les condiments au goût. Servir aussitôt.
Recettes similaires
Gratin de brocoli et gouda
40 min
Épinards sautés, fromage râpé et muscade
15 min
Hauts de cuisse de poulet braisés, sauce crémeuse au fromage
45 min
Côtelette de porc poêlée, sauce crème et fromage
30 min
Épinards sautés à l'ail, pecorino
18 min
Escalopes de dinde panées, fromage gouda fondant
35 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.