Calmars grillés, vinaigrette citronnée
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Calmars grillés rapidement jusqu'à légèrement caramélisés, enrobés d'une vinaigrette citronnée à l'ail, au persil frais et au piment.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Bien assécher les calmars avec du papier absorbant, puis inciser légèrement les corps en croisillons.
Enrober les calmars d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, l'ail, le persil, les flocons de piment et le sel.
Chauffer un gril ou une poêle striée à feu vif et griller les calmars 1 à 2 minutes par côté seulement, jusqu'à opaques et légèrement marqués. Retirer dès cuits pour éviter qu'ils ne durcissent.
Trancher les corps en anneaux si désiré, puis mélanger immédiatement avec la vinaigrette citronnée pendant qu'ils sont encore chauds.
Servir sans attendre.
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