Cari de poulet aux carottes et lait de coco
Un cari onctueux au lait de coco, poulet fondant et carottes, parfumé au gingembre, à l'ail et aux épices torréfiées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de poulet 4-5 minutes de tous les côtés. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon 3 minutes, puis ajouter l'ail et le gingembre ; cuire 1 minute.
Ajouter la poudre de cari, le curcuma, le cumin et le piment de Cayenne. Cuire 1 minute en brassant pour torréfier les épices.
Incorporer la pâte de tomate, puis verser le lait de coco et le bouillon. Ajouter les carottes.
Remettre le poulet dans la casserole, porter à faible ébullition, couvrir partiellement et laisser mijoter 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les carottes tendres.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter un filet de jus de lime et garnir de coriandre avant de servir.
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