Cari de tofu et légumineuses, lait de coco et curcuma
Cari onctueux et parfumé où le tofu doré et les légumineuses mijotent dans une sauce au lait de coco relevée de curcuma, de gingembre et d'épices chaudes, avec une pointe de lime.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les cubes de tofu avec un papier absorbant. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un grand chaudron à feu moyen-vif et faire dorer le tofu 5 à 6 minutes de tous les côtés. Réserver.
Dans le même chaudron, ajouter le reste de l'huile et l'oignon. Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à tendre.
Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, le garam masala et les flocons de piment. Cuire 1 minute en remuant, jusqu'à ce que les épices embaument.
Ajouter les tomates en dés, les légumineuses, le lait de coco et le bouillon. Bien mélanger et porter à légère ébullition.
Incorporer les légumes surgelés et le tofu doré. Laisser mijoter à découvert 12 à 15 minutes en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Retirer du feu, saler au goût et ajouter le jus de lime.
Servir chaud sur le riz basmati, garni de coriandre fraîche.
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