Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan
Fines tranches de filet de boeuf cru, arrosées d'huile d'olive citronnée, couvertes de roquette poivrée et de copeaux de Parmigiano-Reggiano.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Emballer le filet de boeuf dans une pellicule plastique bien serrée et le placer au congélateur 30 minutes pour faciliter la coupe.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher le boeuf le plus finement possible.
Disposer les tranches en une seule couche sur les assiettes de service, sans les superposer.
Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron, arroser la viande.
Couvrir de roquette, de câpres et de copeaux de parmesan faits à l'économe.
Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir. Servir tout de suite.
Recettes similaires
Rôti de surlonge braisé, jus corsé
170 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Chou-fleur vapeur, persil et citron
22 min
Épinards sautés à l'ail
13 min
Lanières de boeuf sautées, sauce soya et gingembre
25 min
Bifteck de ronde de boeuf mijoté, sauce tomate et poivrons
135 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au bœuf
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.