Carré de longe de porc rôti, ail et romarin
Carré de porc rôti à l'ail et au romarin, à la croûte dorée et parfumée, juteux et tendre à coeur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le carré de porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et préchauffer le four à 425°F.
Dans un bol, mélanger l'ail haché, le romarin, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Badigeonner généreusement le carré de porc de ce mélange sur toutes les faces, en insistant sur le gras.
Déposer le carré sur une plaque munie d'une grille, os vers le bas. Disposer les gousses d'ail entières et le bouillon de poulet dans le fond du plat.
Rôtir 15 minutes à 425°F, puis réduire la température du four à 350°F et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F.
Retirer du four, couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher entre les os.
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