Casserole de boeuf stroganoff au four
Le stroganoff classique transformé en casserole : des cubes de boeuf braisés avec des champignons et des oignons dans une sauce à la crème sure, le tout sur un lit de egg noodles. Réconfort absolu.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 9 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325 °F. Fariner les cubes de boeuf et les assaisonner de sel, poivre et paprika.
Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile à feu vif. Saisir le boeuf en lots sans surcharger, 3 minutes par côté. Réserver.
Baisser à feu moyen. Suer les oignons 5 minutes. Ajouter les champignons et l'ail, cuire 5 minutes de plus.
Ajouter la pâte de tomate, la moutarde et la Worcestershire. Déglacer au vin rouge.
Remettre le boeuf, verser le bouillon, ajouter le thym. Porter à ébullition.
Couvrir et enfourner 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre à la fourchette.
Pendant ce temps, cuire les egg noodles selon les instructions. Égoutter.
Sortir la cocotte du four. Incorporer la crème sure en brassant hors du feu. Servir le stroganoff sur les nouilles, garni de persil.
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