Caviar d'aubergines grillées au cumin
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Aubergines brûlées directement sur la flamme pour une saveur fumée profonde, puis mixées avec ail, cumin et citron — une tartinade du Moyen-Orient qui fait son effet.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Brûler les aubergines entières directement sur la flamme du gaz ou sous le gril du four, en les tournant, environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient totalement flétries et carbonisées.
Laisser tiédir 10 minutes dans un bol recouvert. Peler, égoutter l'excès d'eau.
Hacher grossièrement la chair et mélanger avec l'ail, l'huile, le citron, le cumin, le paprika et le sel.
Garnir de persil et d'un filet d'huile d'olive. Servir tiède ou à température ambiante avec du pain pita ou des crudités.
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