Céleri-rave et pommes SweeTango en salade croquante
Julienne fraîche de céleri-rave et de pommes, vinaigrette citronnée à l'érable, herbes fraîches et graines de tournesol grillées pour le croquant. Vive, acidulée et pleine de couleur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Peler le céleri-rave et le tailler en fine julienne (au couteau ou à la mandoline). Le déposer dans un grand bol avec le jus de citron et bien remuer pour éviter l'oxydation.
Tailler les pommes SweeTango en fine julienne (garder la pelure pour la couleur) et les ajouter au bol.
Dans un petit bol, fouetter la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable. Incorporer l'huile d'olive en filet en fouettant pour émulsionner. Saler et poivrer généreusement.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes pour attendrir légèrement le céleri-rave.
Ajouter le persil et la ciboulette, mélanger de nouveau et rectifier l'assaisonnement.
Parsemer de graines de tournesol grillées juste avant de servir pour garder le croquant.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Bol de saumon fumé, avocat et concombre
15 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.