Chili de tofu et légumineuses, courgettes et rabioles
Chili végane bien épicé au tofu doré, pois chiches, haricots rouges et courgettes, relevé de cumin, paprika fumé et coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter le tofu émietté et cuire 6-8 minutes en brassant peu, jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits. Réserver.
Ajouter le reste de l'huile dans la casserole, faire revenir l'oignon 3-4 minutes, puis ajouter l'ail et les courgettes et cuire 4-5 minutes, jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir.
Ajouter la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé et les flocons de piment; cuire 1 minute en brassant pour réveiller les épices.
Incorporer les pois chiches, les haricots rouges, les tomates en dés, la pâte de tomate et le bouillon. Remettre le tofu doré dans la casserole.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-18 minutes, en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili ait épaissi et que les courgettes soient tendres. Saler et poivrer au goût.
Servir avec un quartier de lime et parsemer de coriandre fraîche.
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