Cipaille au gibier et canard
Un cipaille traditionnel en étages de pâte et de viandes variées, mijoté longuement au four. Le plat de bûcheron par excellence pour les grands froids.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
La veille, assaisonner toutes les viandes de sarriette, thym, sel et poivre. Réfrigérer toute la nuit.
Préchauffer le four à 275 °F.
Dans un grand plat profond allant au four, déposer une abaisse de pâte au fond.
Faire un premier étage : une couche de pommes de terre, oignon, puis un mélange de viandes. Couvrir d'une abaisse.
Répéter les étages en terminant par une abaisse sur le dessus. Verser le bouillon par des incisions dans la pâte.
Ajouter les feuilles de laurier. Couvrir hermétiquement avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
Cuire au four 4 heures, en arrosant de bouillon par les incisions toutes les heures.
Retirer le couvercle les 30 dernières minutes pour dorer le dessus. Laisser reposer 20 minutes.
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