Cornichons et oignons verts marinés au vinaigre
Rondelles de cornichons croquantes et oignons verts marinés dans une saumure acidulée aux graines de moutarde et à l'ail — vif, légèrement piquant, franchement acidulé, avec une texture qui tient au croquant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Répartir les rondelles de cornichons et les oignons verts dans un bocal ou un récipient hermétique propre.
Dans une petite casserole, combiner le vinaigre blanc, l'eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, l'ail, les flocons de piment et les graines de coriandre si utilisées. Porter à ébullition en remuant, laisser mijoter 2 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre et du sel, puis retirer du feu.
Verser la saumure chaude sur les légumes pour les couvrir entièrement.
Laisser refroidir 15 minutes à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir. La saveur gagne en profondeur après quelques heures — se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
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