Côtelettes de porc aux champignons blancs et crème Natrel
Côtelettes de longe dorées à la poêle dans une sauce crémeuse aux champignons, relevée d'ail haché, thym et moutarde de Dijon. Riche, savoureuse et réconfortante — un classique de bistro prêt en 30 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Saler et poivrer généreusement les côtelettes des deux côtés. Saupoudrer de paprika fumé.
Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à belle coloration dorée. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, augmenter le feu à vif. Faire revenir les champignons 4 à 5 minutes sans remuer pour bien les dorer. Saler légèrement.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Incorporer la moutarde de Dijon, puis verser la crème. Gratter les sucs dorés au fond de la poêle. Porter à légère ébullition et laisser frémir 3 minutes jusqu'à légère épaisseur.
Remettre les côtelettes dans la sauce. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F.
Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais et servir immédiatement avec la sauce aux champignons.
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