Côtelettes de porc érable et moutarde
Côtelettes saisies à la perfection, glacées d'une sauce sirop d'érable et moutarde de Dijon caramélisée. Un classique québécois prêt en 20 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre dans un petit bol. Réserver.
Saler et poivrer généreusement les côtelettes des deux côtés.
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle en fonte. Saisir les côtelettes 4 minutes par côté jusqu'à belle coloration dorée.
Baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre, l'ail et le thym. Verser la sauce érable-moutarde sur les côtelettes.
Laisser réduire 2-3 minutes en arrosant les côtelettes avec la sauce jusqu'à consistance sirupeuse.
Servir immédiatement, nappées de la sauce caramélisée, avec une purée de pommes de terre.
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