Côtelettes de porc frais grillées au romarin et ail
Côtelettes de longe marinées dans l'huile d'olive Gallo, le romarin frais et l'ail, saisies à feu très vif pour une croûte caramélisée dorée et une chair rosée et juteuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le romarin, l'ail, le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Enrober les côtelettes de cette marinade. Laisser reposer 30 min à température ambiante ou jusqu'à 4h au réfrigérateur.
Chauffer une poêle en fonte ou un gril à feu très vif jusqu'à ce qu'il commence à fumer légèrement.
Saisir les côtelettes sans les déplacer 3 à 4 min. Retourner et cuire encore 3 à 4 min jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F.
Retirer du feu et laisser reposer 3 min sur une planche. Arroser d'un trait de jus de citron et servir.
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