Côtelettes de porc Nagano poêlées, sauce à l'estragon
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Côtelettes de porc Nagano poêlées et dorées, nappées d'une sauce crémeuse à l'estragon et aux échalotes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les côtelettes de sel et poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif, saisir les côtelettes 5 à 6 minutes par côté jusqu'à dorées et cuites. Réserver, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre, cuire les échalotes 2 à 3 minutes.
Déglacer au vin blanc, laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème, la moutarde et l'estragon, laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à légèrement épaissi. Rectifier l'assaisonnement.
Napper les côtelettes de sauce à l'estragon et servir chaud.
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