Côtelettes de porc poêlées au beurre brun et asperges croustillantes
Des côtelettes de porc saisies à feu vif jusqu'à croûte dorée, déglaçées au beurre brun citronné avec des asperges croquantes — un classique keto élégant prêt en 25 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les côtelettes du frigo 15 minutes avant la cuisson. Sécher avec du papier absorbant, saler et poivrer généreusement des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive à feu vif jusqu'à légère fumée. Saisir les côtelettes 4-5 minutes par côté sans les déplacer.
Réduire à feu moyen-doux. Ajouter le beurre, l'ail et le thym. Arroser continuellement les côtelettes du beurre moussant pendant 2 minutes. Transférer dans une assiette et laisser reposer.
Dans la même poêle, sauter les asperges à feu vif 5-6 minutes jusqu'à légèrement grillées. Déglacer avec le jus de citron.
Servir les côtelettes sur les asperges, arroser du beurre de cuisson et garnir de zeste de citron.
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