Côtes de dos de porc grillées, épices fumées
Côtes de dos de porc cuites lentement au four puis grillées, enrobées d'une épice fumée généreuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le chili en poudre, le sel et le poivre.
Badigeonner les côtes de porc d'huile d'olive, puis frotter généreusement avec le mélange d'épices sur toutes les faces.
Envelopper les côtes dans du papier d'aluminium et déposer sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril à feu vif.
Déballer les côtes, les badigeonner de vinaigre de cidre et griller 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à belle caramélisation.
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher entre les os.
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