Côtes de flanc de porc grillées, sauce St-Hubert
Côtes de porc longuement cuites au four jusqu'à tendreté, puis grillées et badigeonnées généreusement de sauce St-Hubert caramélisée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Frottage sec
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Sauce à badigeonner
Étapes
Préchauffer le four à 300°F. Retirer la membrane sous les côtes si présente.
Mélanger les ingrédients du frottage sec et masser généreusement sur toute la surface des côtes.
Envelopper les côtes hermétiquement dans du papier d'aluminium et déposer sur une plaque. Cuire 2 à 2h30, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une petite casserole, faire revenir l'ail 1 minute, puis ajouter la sauce St-Hubert. Réchauffer à feu doux.
Déballer les côtes et augmenter le four à 425°F (ou préchauffer le BBQ à feu moyen-vif). Badigeonner généreusement de sauce et cuire 8 à 10 minutes à découvert, en badigeonnant à nouveau à mi-cuisson, jusqu'à caramélisation.
Trancher entre les os et servir avec le reste de la sauce chaude en accompagnement.
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