Courgettes grillées au romarin

Name: Courgettes grillées au romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 courgettes vertes ou jaunes, moyennes; 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge; 2 gousses d'ail, émincées finement; 2 c. à soupe romarin frais, haché finement; 1 citron (zeste et jus); 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; sel et poivre noir du moulin

Prép. 10 min Cuisson 10 min 4 portions

Tranches de courgette zébrées de marques de gril, dorées aux pointes et parfumées au romarin et à l'ail, finies d'un trait de citron et d'une pincée de piment rouge — croquantes en surface et fondantes au coeur.

~3.57 $ /portion

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Ingrédients

4 courgettes vertes ou jaunes, moyennes
3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
2 gousses d'ail, émincées finement
2 c. à soupe romarin frais, haché finement
1 citron (zeste et jus)
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
sel et poivre noir du moulin

Étapes

Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril à feu vif. Couper les courgettes en tranches diagonales d'environ 1 cm d'épaisseur.

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, les flocons de piment, 1/2 c. à thé de sel et du poivre généreusement. Ajouter les courgettes et bien enrober.

Griller les courgettes 3 à 4 minutes par côté sans les déplacer, jusqu'à l'apparition de marques bien marquées et une texture légèrement tendre sous la pression d'une spatule.

Transférer dans un plat de service, arroser du jus de citron et parsemer du zeste. Rectifier le sel et servir immédiatement.