Crevettes sautées au lait de coco et ail
Crevettes juteuses nappées d'une sauce onctueuse au lait de coco, ail et gingembre, relevée d'une touche de cayenne et de lime — rapide, parfumée et rassasiante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Décongeler les crevettes dans un bol d'eau froide pendant 10-15 min. Bien égoutter et assécher avec du papier absorbant — l'humidité empêche la saisie.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Faire revenir l'ail et le gingembre en remuant sans cesse pendant 1 min — les arômes doivent s'exprimer mais ne pas brûler.
Ajouter les crevettes, curcuma et cayenne. Saisir 1-2 min en remuant jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir.
Verser le lait de coco et la sauce de poisson. Mélanger et laisser frémir à feu moyen 3-4 min jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et la sauce légèrement réduite et nappante.
Goûter et ajuster le sel. Ajouter le jus de lime hors du feu.
Garnir de coriandre fraîche. Servir avec du riz basmati et des quartiers de lime.
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