Cuisses de canard confites, sauce à l'érable
Cuisses de canard confites à la peau croustillante, nappées d'une sauce à l'érable relevée de vinaigre et de thym — un plat riche et réconfortant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Déposer les cuisses de canard, peau vers le haut, sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Cuire au four 25-30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et bien croustillante et que la viande soit chaude à coeur.
Pendant ce temps, chauffer une petite casserole à feu moyen et faire suer l'échalote 2 minutes dans un peu de gras de canard réservé ou un filet d'huile.
Ajouter le bouillon de poulet, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le thym; porter à légère ébullition.
Laisser réduire 8-10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
Saler et poivrer la sauce au goût, puis retirer les brins de thym.
Napper les cuisses de canard confites de la sauce à l'érable chaude et servir aussitôt.
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