Cuisses de poulet braisées, oignons rouges et bouillon épicé
Cuisses de poulet dorées puis braisées lentement dans un bouillon parfumé aux épices, avec des oignons rouges fondants qui apportent une touche sucrée-acidulée. Un plat mijoté réconfortant et généreusement assaisonné.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les cuisses de poulet de sel, de poivre et de la moitié du paprika fumé.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les cuisses de poulet, peau vers le bas, 5-6 minutes jusqu'à coloration dorée. Retourner et saisir 3 minutes de plus. Réserver.
Préchauffer le four à 375°F.
Dans la même cocotte, ajouter les oignons rouges et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter l'ail, le reste du paprika, le cumin et les flocons de piment; cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Verser le bouillon de poulet, ajouter la feuille de laurier et remettre les cuisses de poulet dans la cocotte. Porter à ébullition.
Couvrir et transférer au four; braiser 35-40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et se détache facilement de l'os.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais et servir bien chaud avec le jus de cuisson.
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