Cuisses de poulet braisées, poireaux et carottes
Cuisses de poulet mijotées jusqu'à tendreté avec poireaux fondants et carottes, dans un jus parfumé à l'ail, au thym et à la moutarde.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Assaisonner généreusement les cuisses de poulet de sel et de poivre.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les cuisses de poulet, peau vers le bas, 5-6 minutes jusqu'à doré. Retourner et saisir 3 minutes de plus. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir les poireaux et les carottes 4-5 minutes. Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Ajouter le bouillon, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et la feuille de laurier. Racler le fond pour décoller les sucs.
Remettre les cuisses de poulet, peau vers le haut, sur les légumes. Couvrir et enfourner 35-40 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F.
Retirer le couvercle, augmenter à 425°F et cuire 8-10 minutes de plus pour raffermir la peau.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil frais avant de servir.
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