Curry de crevettes et aubergines au lait de coco
Un curry généreux et parfumé où les crevettes marinées à l'ail se fondent dans une sauce lait de coco-tomate avec des aubergines fondantes et des épices indiennes grillées — un plat mijoté qui embaume toute la cuisine.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices, cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les aubergines et les tomates broyées. Cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser le lait de coco, amener à frémissement et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient très tendres.
Ajouter les crevettes marinées à l'ail. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
Rectifier l'assaisonnement. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz Dainty ou du pain naan.
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