Curry de lait de coco aux asperges et tofu doré
Un curry thaï doux et crémeux où le tofu caramélisé rencontre les asperges tendres dans une sauce au lait de coco parfumée au gingembre et à la citronnelle. Vif et réconfortant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Égoutter et presser le tofu, le couper en cubes. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et dorer le tofu de chaque côté environ 4 minutes. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'ail et le gingembre 1 minute. Ajouter la pâte de curry et cuire encore 1 minute en remuant.
Verser le lait de coco, la sauce soya et le sucre. Porter à ébullition douce.
Ajouter les asperges et le tofu doré. Mijoter 8 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes.
Ajuster l'assaisonnement. Garnir de basilic ou coriandre et servir sur le riz.
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