Dinde fumée et aubergines à la méditerranéenne, coulis de tomates
Des tranches de poitrine de dinde fumée snackées à la poêle, posées sur un lit d'aubergines rôties et d'un coulis de tomates de serre parfumé au basilic et à l'ail. Simple, savoureux et sans gluten.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400 °F. Badigeonner les tranches d'aubergine d'huile d'olive, saler et disposer sur une plaque. Rôtir 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail 1 minute, ajouter les tomates concassées, l'origan, le sucre et le sel. Laisser mijoter 15 minutes pour obtenir un coulis épais.
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Saisir les tranches de dinde 2 à 3 minutes de chaque côté.
Dans chaque assiette, disposer les tranches d'aubergine, napper de coulis de tomates, poser la dinde par-dessus et garnir de basilic frais.
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